Cuvée Héloïse - 2021 CHÂTEAU DE PERRE Rosé

CÉPAGES
Merlot 65%, Cabernet franc 35%

TERROIR
Argilo-calcaire sur les coteaux dominants la Garonne.

DÉGUSTATION
Couleur rosé corail clair, nez fruité de bonbon anglais et de rose.
Bouche gourmande dotée d’une fraicheur acidulée persistante.

ACCORD METS-VINS
Tapas, sushis, apéritifs.

Sélection de Merlot pour le fruit et la rondeur (1/3)et de Cabernet
Sauvignon pour la fraicheur et l’acidité(2/3). Tout est récolté
ensemble et pressé immediatement, les jus sont nettoyés et
fermentés à basse température (14-16° C). En fin de fermentation
un soutirage et une mise en bouteille rapide pour garder toute la
fraicheur et etre bu dès le printemps.

Médaille d’Argent au concours de Lyon