Château de Perre - 2019 CHÂTEAU DE PERRE

CÉPAGES
Merlot 75%, Cabernet Sauvignon 25%

TERROIR
Argilo-calcaire sur les coteaux dominants la Garonne.

DÉGUSTATION
Jolie couleur pourpre, nez complexe de fruits mûrs (cassis) avec des
notes de tabac blond et de vanille. Bouche fraîche avec des tanins
présents mais fondants. Belle persistance fruitée.

ACCORD METS-VINS
Boeuf en daube, fromages crémeux à pâte molle.

Élaboré dans la tradition des vins de Bordeaux avec des remontages
adaptés au potentiel de chaque cuve. Une fermentation à 28°C et
une macération post fermentaire relativement courte en cuve pleine
(une durée totale de 18-20 jours en général). Élevage en cuve Inox.
Le vin que l’on peut ouvrir quand on veut !